Kolay ıspanak yemeği tarifi ve faydaları

2010-10-13 13:58:00

 

ıspanağın yapraklarında yüksek oranda demir, iyot, kalsiyum, klorofil, A, C, ve K vitamini yeralır.
taze ve çiğ yenmesi gerektiğinin yanısıra pişirildiği ve uzun müddet bekletildiğinde ve yeniden ısıtıldığında içindeki C vitaminini yitirir ve
zararlı maddeler meydana gelir.
Salatada yenilen çiğ ıspanak, iyi bir lif kaynağıdır.
Alzheimer olasılığını azaltır. Folik asit hamile kadınların spina bifida denilen çocuğun özürlü doğmasına neden olan sorunu giderici özelliktedir. Hamilede folik asit eksik olursa bebekte santral sinir sistemi sakatlığı görülüyor.
Yaşlılık sebebiyle meydana gelen körlüğü önleyici etkisi olduğu belirtiliyor.
Makula dejeneresansı gibi görme bozukluğu sorunlarının meydana gelme olasılığını düşürür.
Karaciğer, mide ve pankreas salgılarını uyarıcı etkisi olduğu belirtilmektedir.
kalp sağlığı için önemlidir. Ispanaktaki klorofil toksin atıcı özelliktedir. Ispanaktaki K vitamini kemik gelişimi için önemlidir.
Araştırmalara göre menapoz sonrası yeterli oranda K vitamini ve kalsiyum alan kadınlarda daha az kemik kitle azalması görülmektedir.
K vitamini eksikliği kemik zayıflığı, kanamaya eğilim, damar kireçlenmesi ve kalp damar hastalıklarının görülme olasılığını artırmaktadır.
Karaciğeri, lenf bezlerini, kan dolaşımını uyarması ıspanak faydaları arasındadır.
Sigaraya bağlı akciğer kanseri olasılığını düşürür.
Ispanak suyunun, kalp adalelerini güçlendirici etkisi bir diğer ıspanak faydası olarak belirtilebilir.
Kansızlık için yararlıdır.
Demir minerali içerir. Ancak ıspanakta yüksek oranda demir olmasına karşın yaprakların içerdiği oksalik asit demirin emilimini zorlaştırır.
Prof.Ispanak alırken yapraklarının yayvan ve diri olanı tercih edilmelidir. Çok kaynatılmamalı, az haşlanmalıdır.
Ispanağın faydalaının yanısıra zararlarıdan da bahsedelim.
Mide ve onikiparmak barsağı ülseri olanlar ıspanağı fazla yememelidir. Eklem iltihabı olanlar, idrar yolunda taş olanlar ve de ürik asit yüksekse yine az tüketilmelidir
Romatizma ve gut hastalığı olanlarada tavsiye edilmez. Netten alıntı bilgi

Bu kadar faydalarından bahsettikten sonra aslında salatasını yapmak lazım:)

inşAllah yakın zamanda kısmet olur, şimdi herkesin bildiği kolay ama lezzetli yemek tarimize geçelim.

Ispanak Yemeği
Malzemeler
750 Gr yaprak ıspanak
1 Adet soğan
1 Diş sarmısak
1 Tatlıkaşığı salça
1 Küçük domates
zaytinyağ,tuz
(Arzuya göre bir yemekekşığı prinç)

Hazırlanışı
Tencere de soğanımız zeytinyağında pembeleşince salçayla birlikte hafif karıştıralım ardından minik doğradığımız domates ve sarmısağı ilave edip biraz daha kavuralım. Yarım subardağı su ve ıspanak yapraklarını da tenceremize alalım.  Vitamini fazla gitmesin yaklaşık 8-10 dk arası pişiriyoruz:)
Yanında patates püresi muhteşem tabii bize göre:) içinde prinç olmadığından makarna ile birlikte servis de yapabiliris size kalmış:)
Prinç ile pişiriceksek eğer ıspanak ve suyu eklerken princi de ilave edelim.
Afiyet olsun

860
0
0
Yorum Yaz